汶川的小饭店
2009年7月，汶川地震刚刚过了一年。
    去理县薛城镇要经过汶川，可恰好碰上通往汶川的彻底关大桥被巨石砸断，耽误了两天才能成行。那时候想，地震的威力真是太大了，一年之后还是对灾区不依不饶。灾区的人民，想必都很沉重吧。
    意料之外，当我在中午时分赶到汶川县城的时候，这个小小的峡谷小城一片平静，要不是几座被人为拆除的危房以及重建的工地，还真看不出太多地震的痕迹。而当我走进一家小饭店的时候，所见所闻，更是瞬间颠覆内心假想的那种沉重感。
    店里没有客人，店主夫妻俩和儿子儿媳四人正围着桌子吃饭，一个汤，两个菜。可能一年来见到背着相机的外地人实在太多了，店主一点也不意外，灿烂地笑着起身迎接。我却探过身去，想看看他们一家子吃的什么菜。女主人大笑，说都是家常菜，没特别的。我开玩笑，说也想吃你们做的那道菜。男主人也笑了，说菜都吃残了，不然我们可以一起吃。“我马上给你炒吧”，夫妻俩说话间已经一个切菜，一个刷锅了。
    已经不记得那是什么样的一道菜了，但是夫妻俩爽朗的说笑似乎仍响耳边。见我举着相机，男主人转身跑进里间，取来一顶厨师帽扣上，这一细节让屋子里的人全笑开了。
    不一会儿的工夫，男主人将炒好的菜端来，很认真地说：“川菜，绝对正宗。”举箸品尝，麻辣味瞬间刺激味蕾，那是川味，但不是酒店的那种，而是很草根的那种家常菜。
    川藏家的味道
    在理县薛城镇，我随镇中学的老师到一户藏民家。
    那其实是一个藏汉结合的家庭，孩子在家，父母远在几里外的亲戚家帮忙灾后重建了。一个电话之后，父母没多久就骑着摩托车赶了回来。一踏进家门，没来得及多寒暄，男女主人就忙着取熏肉，洗刷土豆，准备迎客的菜肴。
    藏族人一年里吃的肉，基本上就是腊肉了。猪是自家养的，一年宰两头，然后各部位切割好，挂起来烟熏和风干，平时要吃肉了，就拿刀割下一块，用坚硬的刷子刷干净黑乌乌的表皮。我们好奇，沿着楼梯往上查看腊肉，在楼上居然看到两大块并非猪肉的东西，有点白，像个袋子，一问才知道那是猪肚。男主人见我们好奇，二话不说拿刀就割了一块，说给我们尝尝凉拌腊猪肚的味道。这让我们惊讶不已，腊猪肚闻所未闻，竟然还要来个凉拌的！
    那一顿饭，几乎都是腊肉的宴席，凉拌的，炒菜的，全都无一例外的放了干辣椒和花椒。主人家热情，给我们倒了青稞酒，当地并不产青稞，那酒是高原的亲戚给的，一直留着。
    蔵家的川菜风味，在那个石头结构的藏民家里热烈地飘散着，在安静的山坳里一定很吸引人。
    “喝酒”，男主人很豪爽，边举杯边说很多关于地震的笑话。那场灾难，在他的眼里瞬间变得轻松起来。女主人侧着印有高原红的脸膛：“震都震了，没事，修了就好了。”当地人把建房都说成了修房子，也许在他们的眼里，地震给毁掉的房子，重建只是“修修”的事情罢了。
    感言：在汶川之行，听到当地人说的一个故事：地震之后，一个村子的人在处理好后事，很快又吃上了他们的麻辣火锅。地震带来的灾难巨大，但是灾民们面对灾难的心态却让人佩服。从他们世代散不去的“川菜”味道中，你能感受到吗？