早上六七点上山采茶，十二点后开始制茶，到下午五点左右，香气四溢的新鲜茶叶就摆上柜台销售了……时下，在兴业县山心镇，春茶生产正如火如荼地进行，各茶厂和手工生产茶叶的茶农正抓住市场需求旺盛的有利时机，开足马力抢制春茶，生产销售一片火热。
    近年来，山心镇开辟新的增长点，力争将更多的农户纳入到茶叶生产大军中，涌现出了一些发展新气象，茶产业呈现出蓬勃发展的良好态势。
    有机茶价更优 成发展新方向
    4月3日下午，在山心云雾茶厂生产车间的流水线里，工人们正忙着对新采摘的茶叶进行杀青、揉捻、烘干等工序处理，每道工序大部分工作都由机器完成，工人们在旁边做简单的辅助工作，并观察机器运行确保生产有序进行。在车间前面的销售店面里，厂长李毓兴则忙着招待前来购茶的客户。春茶扎推上市，正是茶客们尝鲜的好时节。
    “今年春茶销售不错，市场需求比较旺盛，一般春茶市场价每公斤600元。”李毓兴向记者介绍，“有机茶价格更高，每公斤至少1000元。”据了解，生产有机茶成了山心镇制茶企业近年来寻求突破、提升产值的新思路，不少企业在政府部门的引导支持下大胆进行尝试。2016年11月，云雾茶厂获得中绿华夏有机食品认证中心授予的有机转换认证证书，是目前山心镇获得该证书的茶厂。按规定，云雾茶厂连续3年获得有机转换认证证书，其生产的茶叶将获得国家有机产品认证，届时，将成为山心镇第一家获得有机茶认证的企业。
    “有机茶的生产要求非常高，从种植茶树开始，就要施用有机肥，到制茶的每个环节，不能添加任何人工合成的农药、化学食品添加剂等。”李毓兴介绍说，近一两年来，茶园按生产有机茶的要求运作，生产出来的茶品质比普通茶要好，深受茶客的青睐。
    “有机茶属于绿色健康饮品，茶客最直观的感觉是它比一般的茶要香，口感要好。”李毓兴说，现在有机茶很受市场欢迎，不少茶客购买品尝后，直接在网上下单，指明要有机茶叶。记者品尝了一杯有机茶，果然比普通茶更醇更香，浓香沁人心脾。
    手工茶作坊增多 撑起另一片天地
    在山心镇，除了培植发展有机茶外，当地还积极对农户进行制茶、品茶等培训，邀请专家传授制茶知识，让农户掌握制茶技能，在家里自己就可以生产茶叶，力争让每个家庭都成为一个小型的“茶厂”，来不断壮大发展茶产业。
    4月3日下午5点多，在山心镇蓬塘村卢大姐的家里，当日的制茶工作已近尾声。在卢大姐住宅后面的大棚里，是家里的茶叶生产车间，“前宅后厂”在当地颇具普遍性。车间里，用混凝土砌起一半人高的灶台，再放上一口大锅，便可作茶叶杀青用；再在一平矮的灶台加上一口锅，点燃木炭就可进行茶叶烘干……在这个大棚里，制茶工具应有尽有，俨然一个小型的茶厂。
    卢大姐正忙着将茶叶摊开在簸箕里，然后放在矮灶台上的大锅烘烤，不时用手翻松茶叶。看着晾在簸箕里即将成为成品的茶叶，卢大姐收获感满满。“2016年，我参加了镇里举办的茶叶制作培训班，学会手工制茶。”卢大姐告诉记者，“从此家里茶园的生茶叶就不往外卖了，自己制成成品茶再销售。”
    “生茶叶才几元钱1斤，手工制茶大概用5斤生茶叶可制成1斤成品茶。”卢大姐说，“春茶300元1斤，夏茶也有200多元1斤，一年下来收入明显比卖生茶叶增多了。”
    卢大姐现在不仅会制红茶、绿茶，还会制黄茶、白茶等，并且她对茶叶进行了包装，在微信圈售卖。“前不久我又参加了镇里举办的品茶、茶艺培训班，只有懂得品茶，才能不断改进茶的品味和品质。”卢大姐决心把手工茶做出自己的特色。
    在山心镇，像卢大姐一样在家从事手工制茶的家庭妇女很多，形成当地独具的产业特色。
    全镇茶年生产能力 达500吨以上
    “全镇共有山心供销茶厂、云雾茶厂、绿峰茶厂、葵峰茶厂四家茶叶产业龙头企业，通过‘茶厂+农户’的经营模式，年生产能力达到500吨以上。”山心镇张副镇长向记者介绍，近年来，山心镇充分发挥资源优势，注重提高茶叶生产整体效益，实施品牌战略和产业化工程，有效提高茶农收入，茶产业得到快速发展。
    据统计，山心镇共新种茶园和改造老茶园面积达5000亩，其中有机茶面积达到1100亩以上，种植集中区位于石柜、公和、蓬塘、葵峰四个行政村，带动辐射作用明显，品种有10多个，种茶农户达3000余户。茶叶不仅在玉林、贵港等地热销，还远销南宁及广东等地，山心茶整体品牌知名度不断提升。
    近年来，全镇每年茶叶产值都在5000万元以上，呈现出企业增效、茶农增收的双赢局面。（记者 温驷昌 通讯员 张广源）