玉林茶泡，对很多年轻人来说，是陌生的。而在“老玉林”的心头却是沁入心脾的香甜记忆。每每想起那泡于杯中晶莹剔透、宛如白玉的“威嘢”，那袅袅的茶香便隐约飘来，让人回味无穷。
    茶泡是一种味道清甜的泡茶甜品，其型精雕细琢、寓意吉祥，集绘画、雕刻、装饰工艺于一体，不仅赏心悦目，更凝聚了玉林的传统礼仪民俗文化。
    茶泡在宋代已有。至清代，玉林的富户人家，在嫁女时用茶泡敬遍亲戚朋友，俗称“新人茶”。在新郎到女家“迎亲”或“回门”时，女家须以大型精致的茶泡相馈赠。男家也须以同样规格的茶泡，馈赠女家的“送嫁娘”。逢年过节，或在祝寿、孩子出生等场合，玉林民间常以茶泡招待宾客。
    上世纪50年代前期，北京人民大会堂建成时，玉林县政府曾组织一批能工巧匠，精心錾制大型精巧的立体、平面茶泡，专人送到北京展览。
    茶泡全为人工制作，工序繁杂，工艺要求高。先取老冬瓜去皮去心，取其皮下坚脆瓜肉，经雕、堑、刻、编、过水、漂糖、消糖、晒干等程序后，精细雕刻寿桃、囍字、花鸟虫草等图案，就成了可观赏、可品饮的雅致而又有情调的美味食品。
    我们在寻访茶泡工艺传承人时，在玉城街道州佩社区清宁路白龙街见到了锦同茶泡传承人苏第能，苏师傅今年57岁，祖辈从事茶泡业，到他已是第三代传人。他的茶泡既有传统特质也有创新，造型精美，口感也好。他去年获邀在玉博会上表演茶泡工艺。今年1月7日还上了中央电视台“舌尖上的新年”之茶泡专辑，7月在玉林举行的第八届广西园林园艺博览会上，又对传统的茶泡制作进行了精彩展示，观者一片叫好声。（记者 唐激/文 通讯员 缘份/图）