本报讯（记者杨传霞）“冬天吃牛肉,一冬暖洋洋。”由于牛肉具有滋补功效,每年进入冬季,牛肉的销售旺季也随之到来。但近日，记者走访市场发现，牛肉价格已有所回落，已由日前每斤32元-42元的高价降至数月前的正常价格30元/斤。同时，猪肉平均售价11元/斤，比月前平均上涨了1元/斤左右，排骨则由15元-16元/斤涨至17元-18元/斤。鸡肉价格平均售12元-15元/斤，保持较平稳的状态。
    为何在销售旺季，牛肉价格不涨反跌呢？“随着天气转冷，肉牛的出栏量增多使牛肉价格波动。”业内人士表示，虽然寒冷的冬季是牛肉的销售旺季，但大部分的肉牛都集中在这个时候出栏，导致一时之间市场上的牛肉数量增多，供需不平衡，价格受到影响。
    而今，随着腊肉加工逐渐消退，集中屠宰现象减少。以及受前段时间生猪价格较低的影响，这段时间生猪的出栏量有所减少，使得猪肉价微涨。而人们对于“排骨煲汤更有益于人体健康”的意识也在回归正常的生活需求，加上打火锅的需求提升了排骨的价格，致排骨价格一时高涨，猪肉价也受影响。