本报讯（记者苏杭）11月29日，杨女士从城区某超市买回一个白萝卜，12月2日早上取出萝卜去皮切成条状，发现每一小块萝卜都呈现出蓝色。“以前从没见过蓝心萝卜，第一反应是萝卜变质了，仔细闻却闻不到异味。”杨女士担心蓝心萝卜含有对人体有害的物质，她打电话到本报陈瑜工作室，想通过记者咨询有关专家。
    记者拿着杨女士购买的蓝心萝卜来到市农产品安全检测中心，工作人员肉眼观察了萝卜后，表示检测中心主要是对蔬菜水果农药残留进行检测，目前没有遇到农药导致萝卜变蓝的情况，萝卜里面为什么会是蓝色，很难做出解释。
    市农业科学研究所从事蔬菜研究的一位工作人员表示，可能是长期存放造成的，萝卜最佳食用期在采收后一周内，目前市场上的萝卜大都是从外地运来的，运输时耗了一些时日，市民买回家又没及时食用，存放久了就可能变成蓝心。为安全起见，建议谨慎食用蓝心萝卜。
    记者上网查询了解到，导致“蓝心萝卜”的原因有多种可能：土壤酸化、干旱，或使用过量石灰导致硼缺乏；蜜蜂将红心萝卜和白萝卜的花粉带到一起，产生杂交；栽培时施肥不当，如在栽培后期施肥浓度过高或使用了未腐熟的肥料；白萝卜中花青素积累较多，加上所处环境偏碱性；此外，农药残留、阳光照射、餐具不卫生等也可能导致萝卜心变蓝。
    （线索提供人：杨女士稿费20元）