1991年，阙梅出生在北流市北流镇白须村一个普通农村家庭。此前，人们并没有发现她的过人之处——良好的体育天赋。2003年，阙梅在北流镇初中第一次参加学校举办的运动会，一口气报名参加三个短跑项目。身材娇小的她，开始并不被同学们看好，可她最终凭着超人的实力，一举拿下女子个人100米、200米、400米三个第一的好成绩，并打破两项校运会记录，一下子成为北流市体育届的焦点人物。此后，阙梅在教练的指导下，默默地积蓄后劲。2006年，阙梅参加玉林市青少年锦标赛，分别获得田径项目女子100米第一名、400米第二名的好成绩，并荣获玉林市“最佳青少年运动员”称号。此时的阙梅，在玉林市青少年体育界崭露头角，成为同学心中的“体育明星”。2008年5月，阙梅代表玉林市参加广西壮族自治区在百色举办的第六届农民运动会，经过顽强拼搏，阙梅不负众望，再创辉煌，与队友协力斩获4×400米接力赛金牌。骄人的战绩，阙梅逐渐在广西小有名气。
    机会总是眷顾有准备的人。2008年7月，广西军区在玉林市招收2名有体育特长的女兵，各方面条件要求非常苛刻。北流市人武部接到通知后，第一个想到了阙梅，并迅速将这个消息通知她所在的学校。从小向往绿色军营的阙梅十分高兴。经过面试和初检，当时身高只有1.57米的阙梅并不符合体检条件，面临被淘汰的危险，这下可急坏了一心想参军当兵的阙梅。北流市人武部知道情况后，根据她强烈的参军愿望和摆在面前一枚枚金烂烂的奖牌，本着“向部队输送高素质人才”的思想，人武部逐级向上级军事机关反映阙梅的参军决心，广西军区首长很快作出“特招入伍”的批示。阙梅的愿望终于由梦想变成了现实，成为广西军区一名光荣的解放军战士。
    入伍后，阙梅主攻400米障碍、投弹、五公里越野三项训练内容。刚开始，面对每天魔鬼式的超强度训练，阙梅感到压力很大，特别是以前她从来没有接触过的项目——投弹。由于白天训练用力过猛，晚上手臂肿痛得难以入眠，但她始终抱着“掉皮掉肉不掉队”的决心，不言放弃，咬紧牙关坚持、坚持、再坚持，受不了的时候就偷偷跑到厕所里放声大哭，发泄情绪，可第二天起来她又全心投入到训练之中。
    凭着坚韧的毅力，倔强的性格和超出常人的付出，阙梅在广西军区众多选手中脱颖而出。2009年4月，阙梅和另两名战友代表广西军区参加原广州军区军事三项参赛资格选拔赛获得优异成绩，这是对她辛勤努力付出的回报和鼓励。此后，她几次参加解放军军事五项队在全军的选拔赛，均获得较好名次，最终被中国人民解放军军事体育运动大队录取为正式队员。
    进入八一军体大队军事五项队后，阙梅倍加珍惜来之不易的机会，暗自下决心：非干出一番成绩不可！正是有着这股坚定信念的支撑，阙梅在训练中无论遇到再苦再难的事，从未想过退缩和放弃。2011年冬训时，阙梅不小心把脚崴了，为了不落下训练课目，她忍着伤痛咬牙坚持。2012年7月，由于训练强度超乎想象，阙梅发烧输液后休克，但她仅仅休息了半个月就重返训练场。2013年，经过每年的三次考核阙梅进入了第一替补，2014年又经过三次考核，入选出国参赛名单。不料，在出国前的一个星期，她却在障碍训练时摔了，嘴唇摔了一个坑，脸上、身上都擦伤了，手腕也挫伤了。这时，包括教练在内的很多人都认为阙梅悬了。然而，在长年累月汗水付出即将收获回报的关键时刻，在能为祖国和军队赢得荣誉之时，如果选择放弃，那就不是阙梅。
    宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。阙梅硬是拖着打上封闭的手腕参加在韩国举行的第61界军事五项锦标赛，并获得了2枚金牌和1枚银牌的辉煌成绩。由于训练成绩突出，阙梅个人荣立二等功。
    2015年10月，阙梅由士官直接提拔为军官。
    2016年后，由于年龄增长和年轻人的崛起，组织安排阙梅担任替补队员，主要负责指导帮带年轻队友。
    “为年轻人传授经验，帮助她们提高训练成绩，也是为国争光！”大是大非面前，阙梅头脑十分清醒，没有任何怨言。在毫无保留为年轻队友进行言传身教的同时，阙梅时刻不忘替补队员的身份，继续加压严格训练，随时确保以最佳竞技状态，听候祖国的召唤！