容县罗江镇人李志士，他的根雕艺术加工厂门面不大，也不装修，甚至连店名也没有，门前一堆木根原材就是从业标志。然而，接触过李志士艺术根雕的人，无不惊叹于他的作品“七分天成，三分人工”的雕琢美和自然美。他的根雕作品民俗味道浓厚，且寓意深刻，为根雕艺术爱好者所喜爱。
    令人难以置信的是，李志士此前竟然是一位厨师，专门进行食品雕刻。
    10年前，李志士从烹饪专修学校毕业后在广州一家大酒楼做食品艺术雕刻。他用南瓜、萝卜雕刻出来的食雕赢得了众多食客的啧啧称赞，饭后常有食客带回家收藏。美中不足的是，食客带回去的这些食雕艺术品很快就枯萎变质，于是有食客找上门来询问李志士，能不能用木头为他们雕刻一些动物、器物或者人物的艺术形象。一语惊醒梦中人，李志士边在酒楼干活，边开始利用业余时间尝试根雕制作。或许是天分使然，李志士浅尝根雕艺术，同样如庖丁解牛般得心应手，但凡他见过的物品，他都过目不忘，在他的雕刻刀下如食雕一样娴熟展现，而且经过雕刻刀的精雕细琢，形态毕现，惟妙惟肖。
    食客对其根雕作品的认可，坚定了李志士发展根雕艺术的决心。
    2009年，李志士毅然辞职返乡，全心思投入根雕艺术创作。尽管他为人低调，不善“播散酒香”，但由于他的根雕作品造型生动，其藏在深巷的根雕作品还是深受藏友喜爱。
    李志士说：“玉不琢不成器，根不雕不成艺。”根雕作品源于自然又高于自然，是巧夺天工的根雕艺术家的智慧与原生态根系完美的结合。“藏魂在天然，纳灵于神工”，这是根雕前辈对李志士根雕系列艺术作品的评价。