仁东香蒜香四海，称号“地理标志”受保护，但闻其名却难闻其香。仁东香蒜作为玉林名特产，玉林人却常常难以吃上，实在令人无奈！
    怪就怪它太香太出名
    香气过墙——这是仁东人称赞紫衣香蒜香气浓烈的一句老话，如今看来仁东香蒜不仅香气过墙，更是香飘万里了。
    仁东香蒜的主要特点就是含油量高。在剥蒜头外皮的时候，手上往往感觉很油腻，而我们通常食用的大蒜（北蒜），就没有这样的感觉。有人曾经试验过，把大蒜籽向墙上涂抹，到了第二年依然能看到涂抹的痕迹，这是含油高的原因。
    大蒜精油是蒜中所有含硫化合物的总称，是构成大蒜特有辛辣气味的主要风味物质。仁东香蒜因为含大蒜精油高，相对其他大蒜更具上乘品质。
    正因为太出名、太好味，使得外地客商蜂拥而至，以高于市场价格，大量收购仁东香蒜供应外地市场。每年春节前后仁东苗蒜上市时，仁东镇每天向外地发出的苗蒜运输车超过10辆，苗蒜发运总量达到一两百吨。而到了4月、5月，仁东蒜头上市时，外地客商则又到此收购蒜头，除了用于保健、调味外，用于种植是主要目的。
    仁东香蒜还有一怪现象，可能是上天赋予仁东的特权。仁东种蒜常年被云南、广东、湖南等地种植户引种，当第一年种植时，香蒜的品质很不错，且产量比仁东还要高，但如果自己留种到第二年种植，则产量大幅降低，品质又会差了许多，这就迫使外地种植户必须每年都到仁东采购良种，致使仁东蒜头十分畅销。
    怪就怪它产量太少
    据民间相传，仁东香蒜是从六万大山原始森林中移栽过来的原生品种，具有与众不同的特点。其根部（或蒜头）表皮呈微紫色，肉质微黄，以蒜油含量高、粒瓣结实、辛辣多汁、肉脆味香而远近闻名。2005年，玉林香蒜获得了农业部农产品质量安全中心的无公害农产品认证；2006年被评为广西优质农产品；2007年获得国家地理标志产品保护。
    产品这么好，为什么不多种些？
    问题就在这里，这种优质大蒜的种植，地域性差别很大。除了玉州区的仁东镇和仁厚乡部分村种出来的香蒜品质较高外，其他地区种植的品质大大不如上述地区。
    据玉林市大鹏村香蒜专业合作社理事长甘悦强介绍，仁东镇可耕地面积仅为20000多亩，属地少人多地区，目前已经有近半耕地用于种植香蒜，每年作为苗蒜出售的香蒜产量就达到15000吨左右，其他则作为蒜头（种蒜）出售或自己留种。无论苗蒜、种蒜，大部分产量都为外地客商所收购，只有少量出售到玉林城区。
    怪就怪它种植的收益不高
    甘悦强理事长说，虽然近年来当地政府也在大力发展香蒜种植，但一方面可用于种植的耕地太少，而种植香蒜的经济效益过低，严重制约了仁东香蒜的发展。他说，不要认为“蒜你狠”大蒜很贵，即使以这样的价格计算，种植户的经济效益也不高。
    他给记者算了一笔经济账。苗蒜种植时间为3个多月，亩产量一般为2500公斤左右，而用于肥料、农药以及人工成本起码要5000元/亩。而每年市售香蒜价格起伏较大，最低的时候只有1.6元/公斤，而价格低于2元/公斤时就亏本，均价达到三四元/公斤就不错了。按4元（田头价）计，亩收入不过是1万元左右，除去成本，工作3个月不过就5000元的利润。而出外做建筑工，月收入最少三四千元，明显种香蒜的收入不划算。假如种植蒜头出售，种植期长致五六个月，还要进行管护、拔收、清洗、晒干、除皮、吊挂、烟熏、剪茎、除虫等工作，经济效益实在低下，因此许多年青人都不愿意留在家中种香蒜，使仁东优质香蒜的产量难以进一步增加。
    目前，为充分利用仁东的土地资源，当地有计划以种植种蒜为主，主攻外销，如果这样，玉林人吃上仁东香蒜的机会就更少了。