牛奶，是最古老的天然饮料食品之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。但是，如果我们买回的牛奶暂时喝不完，就需要储存起来以备饮用。现正是夏季高温炎热季节，储存的食物不当极容易变质，牛奶也不例外。如何储存牛奶，成为很多家庭头疼的问题。
    一、牛奶的保质期
    周期：一周内的保质期，期限比较短，一般为5～8天，这类牛奶采取的是低温巴氏灭菌技术，保全了牛奶的天然营养和风味，口感好，维生素含量高。每日在家的人群，选择送奶上门的系列低温牛奶最好。
    月期：一般在30天或是45天左右。采取高温灭菌，由于细菌中的微生物已全部杀死，所以在不打开包装的情况下，不易变质，保质期较长。
    半年期：一般在6个月内，属于持续高温灭菌乳，保质期长，适宜所有人群，特别是边远地区人群消费。
    二、如何保存牛奶
    1.鲜牛奶及其系列低温牛奶应该立刻放置阴凉的地方，最好放冰箱冷藏。
    2.不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，否则会破坏牛奶中的维生素，同时会使其丧失芳香。
    3.牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。
    4.牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。
    5.过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害，因此牛奶不宜冷冻，只能冷藏。
    如果是常温奶，在常温下保存即可，温度最好不低于0℃。