在中国白酒市场，行内对出厂后的年份白酒有个不成文的俗称，如出厂三四年的叫“次新酒”，出厂5年以上9年以下的叫“准老酒”，只有出厂10年以上的才能称之为“老酒”，并在名称前冠以年份。市场上很多一出厂就标称“10年”“15年”“20年”的白酒并不是真正意义上的年份老酒，因为多是在酒体里勾兑有一点相当年份的老酒罢了。记者调查了解到，近期国内年份酒市场回暖升温，尤其是白酒市场“准老酒”的价格提升很快，引起了玉林白酒消费者对“准老酒”的关注。
    低位沉寂5年 年份酒市场回暖
    6月初，玉林市品正公司的胡学军脸上重新露出了久违的笑容，当天他以每瓶1400多元的价格卖出了20多件2011年出厂的茅台酒。虽然这个价格还比不上当年茅台酒的市场价格，但是胡学军已经相当满意了，毕竟中国的白酒市场已经在低位沉寂了近5年，现在终于看到了一点曙光。
    在这5年的时间里，中国所有的白酒价格都是一降再降。各大酒厂一边缩减产量，一边砍掉不受市场欢迎的系列，以保住主力产品在市场上的占有率。在过去的几年里，一些资金顶不住的白酒经销商为了减轻压力，只好低价抛货以回笼资金，而有实力的经销商就死扛，等待中国白酒市场回暖的一天。
    “白酒市场是否真正回暖还不好说，但是出厂5年以上的‘准老酒’的市场价格的确已经上升了30%左右，主要是由名牌酱香型白酒拉升的，浓香型白酒上升的幅度并不大。如几年前出厂的‘泸州老窖特曲’，依旧维持在150元左右的价位。”胡学军说，从2000多元降落到800多元，2011年高峰时入货的茅台酒就干脆不卖了，折本。作为茅台经销商，胡学军经历了茅台酒从正常到非正常，又从高峰落到低谷的10年。茅台酒有个特点，新酒收藏多一年品质会自然提升一个档次，价格也会跟着上升100元，所以老酒的价格会越来越贵。现在胡学军终于等到压舱底的茅台酒恢复它应有的价值了。
    准老酒“熟了”，酒友青睐
    跟胡学军有相同感受的玉林酒商还有玉林正信酒业公司的陈隆贤。他经常从外地收购一些有一定年份的“准老酒”回来，特别是外地一些经营不下去的酒商，陈隆贤就把他们仓库里的酱香型“准老酒”全收了。但陈隆贤告诉记者，从今年年初开始，价格合适的货源有点难找，即使有，价格也偏高，完全不是去年同期的价格。比如“茅台酱门经典大王子”，2010年出厂的酒去年140元还能拿到货，现在不低于170元了，而且数量也不多了，大家都在惜售，零售价都在200元以上了。受抛货打压，2012年出厂的“汉酱”曾经最低价下探到180元左右，现在基本稳定在250元上下，上升幅度都在30%以上。
    “现在很多顾客一进门就问有没有上点年份的白酒卖，新酒他们不要，他们更愿意接受每增加一年就增加100元的‘准老酒’，因为‘准老酒’的口感是新酒没法比的。”陈隆贤说道。
    广西尊和酒业的吴水山跟记者分析，从2012年以来近5年时间里，中国白酒不但不涨，反而是不断地降价，酒厂和酒商也在不断地洗牌重组。按5年一个轮回来算，如今该触底回升了。白酒是消耗品，老酒数量越来越少，这可以通过市场价格反映出来，这是年份酒市场升温的原因之一。其次，真正10年以上出厂的老酒价格很贵，一般的消费者难以承受，而出厂5~6年的“准老酒”价格容易接受，加上正宗的酱香酒出厂5年后已经老熟到一定程度了，酒质也慢慢变得醇厚起来，开始进入最佳饮用期，所以一些懂酒的消费者会选择饮用这一类的“准老酒”，使得近期“准老酒”的价格提升很快。
    酒厂调整“准老酒”出厂价
    面对“准老酒”的市场升温，个别白酒生产企业马上作出反应，调整有年份的白酒的出厂价格。6月21日，泸州老窖国窖酒类销售股份有限公司就发文实施“国窖1573”年份化定价。根据新规，包装生产后达5年以上的成品酒，每瓶售价在上一年批次酒的售价基础上再上浮10%以上，以此类推。据悉，郎酒集团也在蠢蠢欲动，“红花郎”系列也调整了出厂价，市场上的年份“红花郎”“青花郎”价格也在逐步上升。记者获悉，茅台酒的市场售价在今年中秋节前会迎来新一轮的价格调整。
    今年夏季，贵州省境内下了罕见的暴雨，多地洪涝成灾，糯高粱产区受到影响，对今年的基酒生产产生影响。从各方信息收集分析，今年下半年白酒市场肯定会有所波动。对爱酒人士来说，今年暑假就是找寻“又平又灵”好酒的最后时间段了，可以去各大超市的白酒区和城郊的酒卖店“淘宝”，特别是一些平时经营状况不太好的酒类专卖店，说不准能淘到好货。