《本草纲目》记载：枣有补中益气、滋补、润心肺、调五荣、缓阳血、生津液、悦颜色、通九窍、助十二经、和百药等作用。民间也有常吃大枣能养颜益寿的说法。据玉林市中医院药剂科的主管中药师李用俭介绍：枣属于鼠李科落叶果树的成熟果实，其果肉肥厚，色美味鲜，含有丰富的维生素及胡萝卜素等，尤其是维生素C、维生素P的含量丰富，居百果之冠。大枣味甘性温，功能补脾和胃、养气生津、解毒。使用时，温脾健胃用大枣，滋阴则用黑枣。名医张仲景的《伤寒杂病论》中用大枣者达65方，通过不同配伍，医治多种疾病。如配生姜散风寒，凡气血虚弱而夹风邪者，几乎每方都用大枣；用大枣50克，大米90克，分别洗净，同入锅中加适量的水煮粥吃，具有补血健脾的功能，现代多用于贫血、血小板减少、消化不良者，健康人常食之能使肤色红润，体质增强。大枣富含维生素P，能健全人体的毛细血管，对防治高血压及心血管疾病有益。将红枣与小麦、甘草煎汤饮服，对血小板减少性紫癜、妇女更年期发热出汗、心神不定、情绪易激动等均有调补作用。大枣还能抗癌。国外有学者发现大枣中的抗癌有效成分是一组三萜类化合物（又叫灵芝酸），有抑制癌细胞增殖和防止癌细胞转移、扩散的作用。也有研究认为大枣中含有大量的环式磷酸腺苷，对体外培养的瘤细胞生长有抑制作用。在民间，不少肿瘤患者手术后、放疗或化疗后常吃大枣粥，或用黄芪煨大枣（每日用大枣10个，生黄芪30克），对提高免疫功能，增强体质，预防肿瘤的复发、转移均有较好的辅助作用。（庞贞兰）