近年来，由于百香果的“好市价”，种植百香果正成为农民致富的一条好途径，全市种植面积约万亩。
    多数人大都知道百香果的食用价值，如食用西番莲果实香气浓郁，甜酸可口，能生津止渴，提神醒脑，食用后能增进食欲，促进消化腺分泌，有助消化。药用价值：为西番莲科植物西番莲的全草，夏、秋季地上部生长茂盛时采全草，晒干。味苦；性温。除风；除湿；活血；止痛。主感冒头痛；鼻塞流涕；风湿关节痛；痛经；神经痛；失眼；下痢；骨折。
    但很少有人知道百香果其实也是“一味”蛮不错的“降火”佳品，当下夏日炎炎，火气十足，用百香果“去火”会收到良好效果。
    具体做法是用百香果凉拌木瓜丝，原料：青木瓜1只，百香果1只，蒜头3粒，盐、糖、香油、辣椒各少许。青木瓜削皮、去籽，用刨刀刨成丝状，加盐腌5～10分钟后，挤去苦水。切开百香果，挖出果网及籽；蒜头切碎成末，辣椒切丝备用。青木瓜丝置入大沙拉碗中，拌入百香果、蒜末、糖、盐、辣椒及香油，搅拌均匀后置入冰箱，待冰凉后即可食用。
    此佳品开胃去火、清脆凉爽，是酷暑的解暑“良药”。
    （何志国）