据新华社北京9月6日电（记者吕诺）近期一些地方食物中毒事故高发。卫生部6日发出关于防控食物中毒的预警公告，就防止集体食堂发生食物中毒、严防亚硝酸盐和防止微生物污染引发食物中毒、严防误食农药污染的食品及有毒植物等作出提示。
今年上半年报告的化学性食物中毒
多为误食亚硝酸盐引起，常见于工地食堂和小餐饮业。为此，卫生部在公告中要求集体食堂和餐饮业要加强管理，严禁购买、使用工业用盐，防止误食亚硝酸盐。建筑工地要加强对工业用亚硝酸盐的管理，标识要醒目，要有专人管理，严禁与其他食物及原料混放。食品安全监管部门要对用作食品添加剂的亚硝酸盐的生产、
流通环节加强监管。
    根据今年上半年的报告，集体食堂是发生食物中毒的主要场所，特别是学校食堂和工地食堂。卫生部要求集体食堂认真落实食品安全责任制，认真贯彻执行食品安全各项管理制度，加强员工培训，改善卫生条件，提高食品加工人员的食品安全意识，加强管理。